thế giới động vật

Broccolini vs Broccoli Rabe: 5 điểm khác biệt chính

Booking.com

Nếu bạn đã đi siêu thị và không chắc chắn về sự khác biệt giữa broccolini và rabe bông cải xanh, bạn không đơn độc. Hai loại rau này rất giống nhau, nhưng chúng thậm chí có liên quan với nhau không, và bạn có thể học cách phân biệt chúng như thế nào? Mặc dù cả hai đều thuộc họ cải bắp hoặc mù tạt, nhưng có rất nhiều điểm khác biệt giữa rabe bông cải xanh và broccolini.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ so sánh và đối chiếu broccolini với rabe bông cải xanh để bạn có thể tìm hiểu điều gì làm nên sự đặc biệt của cả hai loại rau này. Chúng tôi sẽ xem xét hình dáng bên ngoài của chúng cũng như những gì chúng thường được sử dụng trong trường hợp bạn muốn nấu ăn với một trong hai tùy chọn. Cuối cùng, chúng ta sẽ xem xét giá trị dinh dưỡng của chúng cũng như cách phát triển chúng tốt nhất nếu bạn có kế hoạch trồng một số trong vườn sau nhà của bạn. Hãy bắt đầu ngay bây giờ!

So sánh Broccolini và Broccoli Rabe

Broccolini vs Broccoli Rabe
Lá của broccolini nhỏ hơn nhiều so với lá của bông cải xanh rabe.

AZ-Animals.com

Broccolini Bông cải xanh Rabe
Phân loại Cải bẹ xanh (Brassica oleracea var). botrytis Brassica rapa var. ruvo
Sự mô tả Thân cây mỏng với những chùm hoa nhỏ trên đỉnh và những bông hoa màu vàng mỏng manh. Hình thức và hương vị tinh tế hơn nhiều, thường được coi là ngọt và nhẹ so với rabe bông cải xanh. Lá mảnh mai và cũng có thể ăn được, và broccolini rất tuyệt khi ăn sống hoặc xào Lá lớn, có răng cưa và cuống mỏng, tương tự như broccolini. Đầu không bao giờ lớn như bông cải xanh, nhưng chúng có hoa màu vàng và chồi xanh mềm mại. Có vị đắng, nhưng toàn bộ cây có thể ăn được và vị nhẹ hơn sau khi chần
Sử dụng Loại rau ẩm thực ít được biết đến được đánh giá cao về kết cấu và hương vị tinh tế. Hoàn hảo khi áp chảo, ăn sống hoặc rang, và làm món ăn phụ. Phổ biến trong các món ăn Ý và Địa Trung Hải cũng như các món xào. Tuyệt vời trong mì ống hoặc trên bánh mì.
Thông tin dinh dưỡng Chứa đầy đủ Vitamin A và canxi; ít vitamin C hơn so với rabe bông cải xanh Chứa đầy đủ Vitamin C và A, cũng như sắt và Vitamin K
Vùng cứng và Chăm sóc 2-10; cho nhiều nước, ánh sáng mặt trời và thức ăn. Thu hoạch thân cây nhiều lần trong một mùa sinh trưởng! 3-10; có thể được trồng trong ánh nắng mặt trời hoàn toàn đến bóng râm một phần, và đảm bảo rằng đất thoát nước tốt!

Sự khác biệt chính giữa Broccolini và Broccoli Rabe

Broccolini vs Broccoli Rabe
Mặc dù chúng thuộc cùng một họ thực vật, nhưng broccolini và bông cải xanh rabe là các loài khác nhau.

iStock.com/eZeePics Studio

Có một số điểm khác biệt chính giữa broccolini và rabe bông cải xanh. Mặc dù chúng thuộc cùng một họ thực vật, nhưng broccolini và bông cải xanh rabe là các loài khác nhau. Lá của broccolini nhỏ hơn nhiều so với lá của bông cải xanh rabe. Khi nói đến hương vị của những cây này, bông cải xanh rabe có vị đắng hơn nhiều so với broccolini ngọt ngào và êm dịu.

Bây giờ chúng ta hãy xem xét tất cả những điểm khác biệt này cũng như một vài điểm khác một cách chi tiết hơn.

Broccolini vs Broccoli Rabe: Phân loại

Mặc dù có những điểm giống nhau, tên gọi và hình dáng bên ngoài, nhưng broccolini và bông cải xanh rabe là những loài khác nhau. Cả hai đều thuộc họ Brassica, nhưng broccolini là một thành viên của oleracea trong khi bông cải xanh rabe là một thành viên của rapa loài. Điều này có nghĩa là rabe bông cải xanh có liên kết chặt chẽ với củ cải hơn là với broccolini!

Broccolini vs Broccoli Rabe: Mô tả

Broccolini vs Broccoli Rabe
Khi xem xét vị của chúng, hương vị của broccolini ngọt và nhẹ hơn nhiều so với hương vị đắng của rabe bông cải xanh.

iStock.com/sommail

Không có gì lạ khi nhiều người nhầm lẫn broccolini và rabe bông cải xanh với nhau. Cả hai đều mọc ra những thân cây mảnh mai giống như bông cải xanh được bao quanh bởi những chiếc lá. Tuy nhiên, lá của cây bông cải xanh rabe lớn hơn và có nhiều răng cưa hơn so với lá mảnh mai của cây bông cải xanh.

Khi xem xét vị của chúng, hương vị của broccolini ngọt và nhẹ hơn nhiều so với hương vị đắng của rabe bông cải xanh. Broccolini có vị ngọt cho dù nó được chế biến như thế nào, nhưng rabe bông cải xanh sẽ mất đi rất nhiều vị đắng sau khi chần hoặc xào. Đây là lý do tại sao nhiều người chọn ăn broccolini sống so với rabe bông cải xanh.

Broccolini vs Broccoli Rabe: Công dụng

Broccolini vs Broccoli Rabe
Trong khi broccolini được sử dụng trong một số món ăn khác nhau do nguồn gốc của nó, thì rabe bông cải xanh lại phổ biến trong các món ăn Địa Trung Hải và Ý.

iStock.com/bhofack2

Broccolini và rabe bông cải xanh có những công dụng khác nhau khi nói đến mục đích ẩm thực của chúng. Mặc dù chúng có thể được thay thế cho bất kỳ công thức nấu ăn nào gọi bông cải xanh, nhưng hương vị của cả hai loại rau này thực sự cho biết chúng được sử dụng tốt nhất để làm gì. Ví dụ, các nốt hương mạnh được tìm thấy trong rabe bông cải xanh làm cho nó trở nên lý tưởng khi kết hợp với các hương vị mạnh như protein và pho mát, trong khi broccolini đủ tinh tế để kết hợp với cá hoặc ăn riêng.

Trong khi broccolini được sử dụng trong một số món ăn khác nhau do nguồn gốc của nó, thì rabe bông cải xanh lại phổ biến trong các món ăn Địa Trung Hải và Ý. Nó cũng là một thành phần chính trong bánh mì Ý được bán ở Hoa Kỳ. Các loại rau xanh và thân cây có tác dụng tốt với dầu mỡ và các sản phẩm từ thịt lợn!

Broccolini vs Broccoli Rabe: Thông tin dinh dưỡng

Các khía cạnh dinh dưỡng của cả broccolini và rabe bông cải xanh rất giống nhau. Cả hai loại cây này đều có một số nghiên cứu cho thấy chúng rất hữu ích trong việc chống lại một số bệnh ung thư ở người, nhưng cũng có nhiều lợi ích khác. Ví dụ, broccolini chứa nhiều Vitamin A và canxi, mặc dù rabe bông cải xanh có hàm lượng Vitamin C và K cao hơn.

Broccolini vs Broccoli Rabe: Vùng cứng và Chăm sóc

Broccolini vs Broccoli Rabe
Bông cải xanh rabe phát triển tốt nhất ở vùng cứng từ 3 đến 10, trong khi broccolini phát triển tốt nhất ở vùng cứng từ 2 đến 10.

iStock.com/bhofack2

Nếu bạn quan tâm đến việc trồng rabe hoặc broccolini bông cải xanh trong sân sau của mình, bạn nên biết nơi chúng phát triển tốt nhất. Ví dụ, bông cải xanh rabe phát triển tốt nhất ở vùng cứng từ 3 đến 10, trong khi broccolini phát triển tốt nhất ở vùng cứng từ 2 đến 10. Broccolini hơi cứng hơn so với rabe bông cải xanh, mặc dù cả hai đều có thể được trồng ở nhiều khu vực giống nhau.

Chọn một vị trí tốt cho cả hai loại cây này là chìa khóa cho sự sống còn của chúng. Ví dụ, broccolini thích ánh sáng mặt trời đầy đủ để phát triển, nhưng bông cải xanh rabe có thể được trồng trong bóng râm một phần. Đảm bảo rằng đất thoát nước tốt và chúng nhận được nhiều nước và thức ăn trong mùa phát triển của chúng!

Bài viết cùng chuyên mục