thế giới động vật

Cá mòi vs cá ngừ: Sự khác biệt là gì?

Booking.com

Các đại dương chứa đầy cá ở mọi kích cỡ, và nhiều loài trong số chúng đã trở nên nổi tiếng vì mọi người bắt đầu thèm ăn chúng. Hai loại cá nổi tiếng trên thế giới hiện nay là cá mòi và cá ngừ. Trước đây được biết đến là một loại cá đóng hộp rẻ tiền được phục vụ tốt nhất trong dầu ô liu. Cá ngừ là một loại cá khác được bảo quản trong hộp và được phục vụ như một bữa ăn rẻ tiền hoặc như một món ăn ngon, tùy thuộc vào loại cá. Hôm nay, chúng tôi sẽ xem xét sự khác biệt giữa cá mòi và cá ngừ và cho bạn thấy một số điểm khác biệt chính giữa hai loại này.

So sánh cá mòi và cá ngừ

Cá mòi là loài cá nhỏ thuộc 5 giống khác nhau, chỉ đạt kích thước lớn nhất khoảng 12 inch và 4,5 pound.

iStock.com/richcarey

Cá mòi Cá ngừ
Kích thước Trọng lượng: 0,2-4,5 pound
Chiều dài: 6-12 inch
Trọng lượng: 3-1.500 pound
Chiều dài: 1,5-15 feet
Chế độ ăn – Động vật phù du, thực vật phù du, trứng giáp xác, động vật chân đốt và trứng cá – Động vật có vỏ, lươn, tôm hùm, sứa, tôm và một số loài cá khác.
Gia đình khoa học – Từ các chi Sardina, Dussumieria, Escualosa, Sardinops, Cá mòi – Từ các chi Thunnus, Auxis, Allothunnus, Euthynnus và Katsuwonus.
Sử dụng – Đóng hộp – Phục vụ nguyên con và tươi
– Nướng thành bánh nướng
– Thường xuyên hun khói và sau đó phục vụ
– Thường đóng hộp
– Được phục vụ như một món ăn ngon trong sushi và sashimi
– Nấu như bít tết
– Có thể được phục vụ tươi hoặc đông lạnh cũng như sống hoặc nấu chín
Thông tin dinh dưỡng – Chứa nhiều vitamin B2, B12 và D cùng với kali, phốt pho và các chất khác
– Một nguồn axit béo omega-3 tốt
– Một nguồn protein tốt
– Mức thủy ngân đặc biệt thấp so với các loại cá khác-
Hàm lượng thủy ngân tương đối cao do nằm trong chuỗi thức ăn
– Chứa nhiều chất đạm
– Nguồn axit béo omega-3
– Hàm lượng vitamin A và D vừa phải nhưng lại chứa nhiều Vitamin Bs.
– Nguồn cung cấp sắt, phốt pho và selen tốt.

Sự khác biệt chính giữa cá mòi và cá ngừ

Sự khác biệt lớn nhất giữa cá mòi và cá ngừ bao gồm kích thước và gia đình của chúng.

Cá mòi là loài cá nhỏ thuộc 5 giống khác nhau, lớn nhất chỉ đạt khoảng 12 inch và 4,5 pound, nhưng cá ngừ có thể nặng từ 3 pound đến 1.500 pound và dài tới 15 feet. Cá ngừ cũng đến từ năm chi khác nhau nhưng không cùng họ với cá mòi.

Những khác biệt lớn này giúp bạn dễ dàng phân biệt những sinh vật này. Chúng tôi sẽ đi sâu vào năm điểm khác biệt giữa chúng để cho bạn thấy những loài cá này độc đáo như thế nào mặc dù cả hai đều là thực phẩm phổ biến đối với mọi người.

Cá mòi vs cá ngừ: Gia đình khoa học

Cá ngừ có kích thước lớn nhất từ ​​1,5 feet đến khoảng 15 feet.

iStock.com/LUNAMARINA

8 cuốn sách thiếu nhi hay nhất về cá mập hiện nay
10 cuốn sách hay nhất về cá mập - được đánh giá và xếp hạng

Cả cá mòi và cá ngừ đều đến từ năm giống cá khác nhau, nhưng cả hai đều không cùng họ với cá kia. Cá mòi thật ở trong Sardina, Dussumieria, Escualosa, Sardinops, Cá mòi các chi.

Tuy nhiên, cá ngừ từ Thunnus, Auxis, Allothunnus, Euthynnus và Katsuwonus các chi. Loại cá được gọi là cá ngừ thật chỉ đến từ Thunnus, và chi đó được chia thành hai phân nhóm. Tất cả đã nói, khoảng 15 loài cá ngừ và 14 chi được công nhận là có giá trị thương mại. Những con cá này không chia sẻ bất kỳ chi, họ hoặc phân loài nào.

Cá mòi vs cá ngừ: Kích thước

Cá mòi là loài ăn lọc nhỏ, vì vậy chúng chủ yếu ăn động vật phù du.

iStock.com/PicturePartners

Cá ngừ nặng hơn và lớn hơn cá mòi. Một con cá mòi trung bình nặng từ 0,2 đến 4,5 pound và chỉ phát triển chiều dài khoảng 6 đến 12 inch. Cá ngừ lớn nhất có trọng lượng từ 3 pound đến 1.500 pound, vì vậy ngay cả con cá ngừ nhỏ nhất cũng có trọng lượng trung bình cao hơn cá mòi.

Ngoài ra, cá ngừ có kích thước lớn nhất từ ​​1,5 feet đến khoảng 15 feet. Con cá ngừ vây xanh lớn nhất từng được đánh bắt nặng 1,496 pound! Điều đó sẽ cung cấp cho bạn một số ý tưởng về việc những con cá này có thể phát triển lớn như thế nào.

Cá mòi vs cá ngừ: Ăn kiêng

Thức ăn ưa thích của cá ngừ bao gồm cua, tôm càng, lươn, cá trích, cá mòi, sứa, bạch tuộc, tôm và nhiều loại khác.

iStock.com/DeepAqua

Cá ngừ và cá mòi cũng có chế độ ăn kiêng rất khác nhau. Cá mòi là loài ăn lọc nhỏ, vì vậy chúng chủ yếu ăn động vật phù du. Tuy nhiên, chúng cũng ăn trứng cá, cá ngựa, động vật thân mềm nhỏ, và thậm chí cả thực vật phù du. Kích thước nhỏ của chúng khiến chúng chỉ có thể ăn những thứ rất nhỏ.

Cá ngừ ăn nhiều loại sinh vật biển khác. Thức ăn ưa thích của chúng bao gồm cua, tôm càng, lươn, cá trích, cá mòi, sứa, bạch tuộc, tôm và nhiều loại khác. Ăn tất cả những động vật khác giúp chúng đạt được kích thước lớn.

Cá mòi vs cá ngừ: Cách con người sử dụng chúng

Cá mòi thường được đóng gói trong hộp thiếc sau khi hun khói hoặc làm lạnh.

iStock.com/Ralers

Cá ngừ và cá mòi là những loài cá mà con người đánh bắt từ vùng biển đại dương và tiêu thụ. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng cũng được tiêu thụ theo cùng một cách. Sự trùng lặp lớn nhất là cá ngừ và cá mòi là những loại cá đóng hộp phổ biến, nhưng cá mòi nguyên con thường được đóng gói trong hộp thiếc sau khi hun khói hoặc làm lạnh. Tuy nhiên, một phần nhỏ cá ngừ đã qua chế biến, nấu chín thường được cho vào hộp.

Ngoài việc được phổ biến như một loại cá đóng hộp có thể được phục vụ lạnh trên bánh mì sandwich và salad, cá ngừ đôi khi được phục vụ như một món ăn ngon. Cụ thể, cá ngừ không thể thiếu trong một số công thức chế biến sushi và sashimi. Đôi khi, cá này cũng được nấu thành một miếng bít tết lớn. Vì vậy, cá này có thể được phục vụ sống hoặc nấu chín, và nó có thể tươi hoặc đông lạnh.

Cá mòi thường được phục vụ sau khi đóng hộp, hun khói hoặc nướng thành bánh. Tuy nhiên, chúng có thể được ăn sống. Nhiều lần, những con cá này được phục vụ cả nguyên con và tươi sống. Mặc dù vậy, cá mòi không được coi là một món ngon được đánh giá cao như cá ngừ. Những con cá này nhỏ, thông dụng và rẻ tiền.

Cá mòi vs cá ngừ: Thông tin dinh dưỡng

Cá ngừ chứa một lượng thủy ngân tương đối lớn.

iStock.com/LUNAMARINA

Cá ngừ là một lựa chọn thực phẩm lành mạnh, nhưng nó không phải là thứ mà hầu hết mọi người muốn ăn hàng tuần. Vì loài cá này tiêu thụ một lượng lớn cá khác nên nó chứa một lượng thủy ngân tương đối lớn. Vì thủy ngân nguy hại cho sức khỏe con người, nên việc ăn cá nhiều thủy ngân nhiều lần có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe.

Tuy nhiên, cá ngừ chứa nhiều protein, axit béo omega-3 và vitamin B và A. Loại cá này cũng là một nguồn cung cấp chất sắt, phốt pho và selen dồi dào.

Cá mòi không có nhiều thủy ngân, vì vậy chúng tốt cho sức khỏe hơn. Chúng chủ yếu sống sót nhờ sinh vật phù du. Chúng cung cấp giá trị cao về vitamin B2, B12 và D. Những loại cá này cũng chứa một lượng hợp lý axit béo omega-3, kali và phốt pho.

Cả hai loại cá đều tốt cho con người, nhưng cá ngừ có hàm lượng thủy ngân cao hơn nhiều.

Bây giờ chúng ta đã xem xét cá mòi và cá ngừ, rõ ràng là chúng rất khác nhau về cá. Trong khi cá ngừ là loài cá lớn ăn các loại cá khác và được phục vụ như một món ăn ngon, thì cá mòi là loài cá nhỏ chủ yếu ăn sinh vật phù du trong khi là một bữa ăn lành mạnh, rẻ tiền.

Tiếp theo:

Bài viết cùng chuyên mục