FDA hạ thấp các hướng dẫn tự nguyện về natri, nhưng không đến mức khuyến nghị

Hướng dẫn do FDA ban hành liên quan đến các mục tiêu tự nguyện đối với thực phẩm do các nhà sản xuất thực phẩm, nhà hàng và nhà điều hành dịch vụ thực phẩm sản xuất.

“Các mục tiêu tìm cách giảm lượng natri trung bình từ khoảng 3.400 miligam (mg) xuống 3.000 mg mỗi ngày, giảm khoảng 12%, trong 2,5 năm tới”, Ủy viên FDA, Tiến sĩ Janet Woodcock và Trung tâm Ứng dụng và An toàn Thực phẩm FDA Giám đốc dinh dưỡng Susan Mayne cho biết trong một tuyên bố.

“Mặc dù lượng tiêu thụ trung bình vẫn cao hơn Hướng dẫn Chế độ ăn uống cho giới hạn được khuyến nghị của người Mỹ là 2.300 mg mỗi ngày cho những người từ 14 tuổi trở lên, nhưng chúng tôi biết rằng ngay cả những mức giảm khiêm tốn này – được thực hiện từ từ trong vài năm tới – sẽ giảm đáng kể liên quan đến chế độ ăn uống bệnh tật, giúp dân số khỏe mạnh hơn nói chung và giảm gánh nặng chi phí chăm sóc sức khỏe ở đất nước này. “

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng khuyến cáo không quá 2.300 mg mỗi ngày, nhưng khuyến nghị “giới hạn lý tưởng” là 1.500 mg mỗi ngày.

Vào năm 2016, FDA đã đưa ra hướng dẫn dự thảo đề xuất giới hạn 2.300 mg một ngày. Cơ quan này cho biết họ đang làm việc với ngành công nghiệp thực phẩm. FDA cho biết: “Trong tương lai, chúng tôi có kế hoạch ban hành các mục tiêu sửa đổi, tiếp theo để giảm hàm lượng natri từ từ nhằm giúp giảm lượng natri ăn vào”.

Chế độ ăn kiêng và tập thể dục DASH giúp không kiểm soát được huyết áp cao, nghiên cứu cho thấy
“Bởi vì người Mỹ trung bình ăn quá nhiều natri dư thừa, thậm chí cắt giảm 1.000 miligam mỗi ngày có thể cải thiện đáng kể huyết áp và sức khỏe tim”, Hiệp hội Tim mạch cho biết trên trang web đề cập đến natri của mình. Hiệp hội Tim mạch cho biết tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng huyết áp, từ đó gây ra bệnh tim, đột quỵ và bệnh thận.

Trong một tuyên bố hôm thứ Tư, Hiệp hội Tim mạch cho biết các mục tiêu của FDA là một bước tiến quan trọng giúp mọi người giảm lượng natri nạp vào cơ thể, nhưng vẫn chưa đủ. Nó kêu gọi FDA hành động nhiều hơn để giảm mức natri trong nguồn cung cấp thực phẩm.

“Giảm mức natri trong nguồn cung cấp thực phẩm sẽ làm giảm nguy cơ tăng huyết áp, bệnh tim, đột quỵ, đau tim và tử vong đồng thời tiết kiệm hàng tỷ đô la chi phí chăm sóc sức khỏe trong thập kỷ tới”. “Nhiều thành viên của ngành công nghiệp thực phẩm và nhà hàng đã bắt đầu giảm natri trong các sản phẩm của họ. Chúng tôi đặc biệt khuyến khích toàn ngành áp dụng các mục tiêu này và xây dựng dựa trên những nỗ lực hiện có để giảm natri trong các sản phẩm và bữa ăn của họ.

Theo FDA, hầu hết mọi người ăn nhiều natri hơn khuyến nghị và hơn 95% trẻ em từ hai đến 13 tuổi ăn nhiều natri hơn khuyến nghị.

Các hướng dẫn tự nguyện mới sẽ đề cập đến các nhà sản xuất thực phẩm. Theo FDA, khoảng 70% lượng natri mà mọi người tiêu thụ đến từ thực phẩm đóng gói hoặc chế biến sẵn, “điều này khiến việc hạn chế natri là một thách thức”, Woodcock và Mayne cho biết.

“Hàng trăm nghìn người Mỹ chết mỗi năm vì bệnh mãn tính liên quan đến dinh dưỡng kém và theo một số ước tính, tổng chi phí kinh tế lên tới một nghìn tỷ đô la mỗi năm”, Bộ trưởng Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ, Xavier Becerra cho biết trong một tuyên bố. .

“Đại dịch COVID-19 đã nhấn mạnh nhu cầu đảm bảo tất cả mọi người đều được tiếp cận với thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng. Cải thiện chất lượng thực phẩm và dinh dưỡng không chỉ quan trọng để tăng cường kết quả sức khỏe của từng cá nhân – đó là một bước thiết yếu để giải quyết sự chênh lệch sức khỏe trên diện rộng, ”anh nói.

Sandee LaMotte của CNN đã đóng góp vào câu chuyện này.

Bạn cũng có thể thích

Menu