thế giới động vật

Tỏi Hẹ vs Hẹ: Sự khác biệt là gì?

Booking.com

Nếu bạn đang tìm kiếm đồ trang trí mới trong nhà bếp, bạn có thể tự hỏi sự khác biệt giữa hẹ tỏi và hẹ là gì. Chúng giống nhau hay khác nhau? Chúng có phải từ các loại cây khác nhau không và cả hai đều có mùi vị như thế nào? Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về lá hẹ, cho dù đó là hẹ hành hay hẹ tỏi, bạn đang ở đúng nơi.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ so sánh và đối chiếu tỏi hẹ với lá hẹ để bạn có thể hiểu đầy đủ sự khác biệt giữa chúng. Chúng ta sẽ xem xét chúng trông như thế nào, chúng thường được sử dụng để làm gì và chúng phát triển tốt nhất ở đâu trong trường hợp bạn muốn trồng chúng tươi trong sân sau của chính mình. Hãy bắt đầu và tìm hiểu tất cả về lá hẹ ngay bây giờ!

So sánh hẹ tỏi và hẹ

Tỏi hẹ vs hẹ
Hẹ phát triển tổng thể ngắn hơn so với cây hẹ tỏi trung bình.

AZ-Animals.com

Hẹ Hẹ tỏi
Phân loại Allium schoenoprasum Allium tuberosum
Sự mô tả Hình dạng giống cỏ, gồm nhiều chồi nhỏ hoặc phiến thảo từ một củ nhỏ, mảnh. Hoa có màu từ tím đến trắng, có nhiều cánh hoa. Chồi rỗng và cao tới 20 inch Có dạng thân cỏ, có nhiều chồi dạng phiến dẹt mọc từ một củ dưới đất. Hoa có màu trắng, đầu dẹt hơn hoa hẹ. Chồi cao tới 24 inch và có màu xanh lá cây rực rỡ
Sử dụng Nhiều ứng dụng ẩm thực, bao gồm cả trong súp, nướng và nước chấm. Hương vị hành tây tinh tế làm cho nó ngon miệng hơn cho nhiều món ăn, vì nó sẽ kết hợp tốt hơn so với các lựa chọn khác. Tốt nhất nên ăn sống hoặc dùng để trang trí Nhiều công dụng ẩm thực, mặc dù không được nhiều người biết đến. Lý tưởng để trang trí hoặc bất cứ nơi nào bạn cần hương vị tỏi nhẹ. Giữ tốt khi xào hoặc đun, và có hương vị thơm ngon hơn khi tiếp xúc với các yếu tố nấu ăn
Vùng cứng 3-9 4-9
Hương vị và kết cấu Hương vị hành tây tinh tế giữ tốt khi đông lạnh; Khi nấu chín sẽ bị nhão, vì vậy không lý tưởng cho các món xào hoặc áp chảo. Kết cấu mịn và nhẹ Hương vị tỏi nhẹ, thậm chí có vị mạnh hơn khi được caramel hóa hoặc tiếp xúc với nhiệt. Vẫn có kết cấu tinh tế, mặc dù có thể bị nhão nếu nấu quá chín

Sự khác biệt chính giữa hẹ tỏi và hẹ

Tỏi hẹ vs hẹ
Hẹ thường mọc ra những bông hoa màu tím trông giống như hình quả cầu, trong khi hẹ tỏi mọc ra những bông hoa màu trắng có phần trên bằng phẳng hơn.

iStock.com/Svetlana Monyakova

Có một số điểm khác biệt chính giữa hẹ tỏi và hẹ. Ví dụ, cây hẹ phát triển tổng thể ngắn hơn so với cây hẹ tỏi trung bình. Ngoài ra, hẹ phát triển rỗng trong khi hẹ tỏi mọc dưới dạng lưỡi dẹt. Cuối cùng, hẹ có vị hành nhẹ, trong khi hẹ có vị tỏi nhẹ, mặc dù đó là một sự khác biệt nhỏ.

Bây giờ chúng ta hãy xem xét tất cả những khác biệt này một cách chi tiết hơn.

Hẹ tỏi vs hẹ: Phân loại

Có thể không có gì ngạc nhiên khi nghe nói rằng tỏi và lá hẹ thuộc cùng một họ thực vật. Chúng thuộc họ hành, thường được gọi là Allium. Tuy nhiên, hẹ và hẹ tỏi được phân loại khác nhau và là những giống khác nhau về mặt kỹ thuật. Ví dụ, hẹ tỏi được phân loại là Allium tuberosumtrong khi hẹ được phân loại là Allium schoenoprasum.

Tỏi hẹ vs hẹ: Mô tả

Tỏi hẹ vs hẹ
Hẹ mọc ở thân cây rỗng, giống cỏ, trong khi hẹ tỏi mọc phẳng và không rỗng.

iStock.com/undefined không xác định

Có thể mất một chút thời gian, nhưng có một số cách mà bạn có thể phân biệt được tỏi và hẹ chỉ bằng cách nhìn vào chúng. Ví dụ, hẹ mọc ở thân cây rỗng, giống như cỏ, trong khi hẹ tỏi mọc phẳng và không rỗng. Ngoài ra, hẹ tỏi cao hơn hẹ tổng thể, thường từ 5 đến 10 inch.

Nếu bạn tình cờ trồng hẹ hoặc hẹ tỏi trong sân sau của mình, sẽ có một số khác biệt trong cách nhìn hoa của chúng. Ví dụ, hẹ thường mọc hoa màu tím trông giống như hình quả cầu, trong khi hẹ tỏi mọc hoa trắng có phần trên bằng phẳng hơn. Phần lớn, hẹ tỏi rất dễ bị lấy ra do chúng trông giống như những phiến lá phẳng của cỏ, trong khi các loại hẹ thông thường thì không.

Tỏi Hẹ vs Hẹ: Công dụng

Cả lá hẹ và lá hẹ tỏi đều có nhiều công dụng ẩm thực khác nhau, tùy thuộc vào cách bạn chế biến. Tuy nhiên, hẹ phổ biến hơn trong các món ăn so với hẹ tỏi nói chung. Chúng có thể được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng tỏi hẹ có vị giống tỏi hơn so với vị hành nhẹ của hẹ thông thường. Ngoài ra, tỏi hẹ giữ nhiệt và xào tốt hơn hẹ thông thường, vì vậy đây là điều cần lưu ý nếu bạn muốn nấu với một trong hai loại.

Hẹ tỏi vs hẹ: Vùng cứng

Tỏi hẹ vs hẹ
Hẹ tỏi phát triển mạnh ở vùng cứng từ 4 đến 9, trong khi hẹ thường phát triển tốt nhất ở vùng cứng từ 3 đến 9.

iStock.com/only_fabrizio

Mặc dù có những điểm giống nhau về hương vị, hình dáng và cách phân loại khoa học, hẹ tỏi và hẹ có các vùng phát triển hơi khác nhau mà chúng ưa thích. Ví dụ, hẹ chịu lạnh hơn so với hẹ tỏi về tổng thể, có nghĩa là chúng mọc ở nhiều vị trí hơn.

Hẹ tỏi phát triển mạnh ở vùng cứng từ 4 đến 9, trong khi hẹ thông thường phát triển tốt nhất ở vùng cứng từ 3 đến 9. Đây là một sự khác biệt nhỏ, nhưng cần lưu ý điều gì đó nếu bạn sống ở vùng lạnh hơn người bình thường. Bạn vẫn có thể trồng cả hai phương án, nhưng nhìn chung hẹ tỏi sẽ có thời gian trồng ngắn hơn!

Hẹ tỏi vs hẹ: Hương vị và kết cấu

Tỏi hẹ vs hẹ
Hẹ tỏi có một hương vị tỏi tinh tế, trong khi hẹ có vị giống như hành tây.

iStock.com/eye-blink

Điểm khác biệt cuối cùng giữa hẹ tỏi và hẹ thông thường nằm ở hương vị và kết cấu của chúng. Ví dụ, lá hẹ có mùi tỏi nhẹ đối với chúng, trong khi hẹ có vị giống như hành tây. Cả hai loại cây này đều không có hương vị mạnh mẽ so với tỏi và hành truyền thống, nhưng những loại thảo mộc này tạo ra những món trang trí tuyệt vời và thêm một mức độ hương vị cân bằng cho bất kỳ bữa ăn nào.

Một điều quan trọng cần lưu ý về cả hai loại cây này là thực tế là hẹ tỏi có xu hướng giữ nhiệt tốt hơn so với hẹ thông thường. Ngoài ra, lá hẹ thông thường bị hóa gỗ hoặc dai khi già đi, trong khi hẹ tỏi vẫn mềm trong phần lớn thời gian của chúng.

Bài viết cùng chuyên mục