국회의원들이 암 및 기타 건강 문제를 일으킬 수 있는 첨가물을 제거하기로 움직임에 따라 뉴욕의 상징적인 피자와 베이글의 맛이 곧 약간 달라질 수 있습니다.
주 의회는 4월 21일에 레드 3 및 프로필파라벤과 함께 반죽을 더 높이 올리고 하얗게 보이도록 밀가루에 사용되는 화학물질인 브롬산칼륨을 대상으로 하는 식품 안전 및 화학물질 공개법을 통과시켰습니다.
법안에 따르면 브롬산 칼륨은 암과 신장 손상을 유발할 수 있고, 다른 것들은 암, 어린이의 행동 문제, 호르몬 및 생식 손상을 유발할 수 있다고 합니다.
이 법안은 이제 뉴욕을 피자와 베이글부터 가공 식품에 이르기까지 모든 것에서 흔히 발견되는 첨가물을 단속할 수 있는 최신 장소 중 하나로 만들 수 있는 Kathy Hochul 주지사에게로 향하고 있습니다.
“다양한 상업용 식품의 유통 기한, 맛 또는 질감을 향상시키기 위해 식품 첨가물을 사용하는 것은 새로운 것이 아니지만, 그러한 첨가물의 소비 증가가 건강에 미치는 영향 뒤에 있는 과학은 일부 첨가물이 얼마나 위험할 수 있는지에 대해 새로운 빛을 비추고 있습니다.”라고 법안은 명시했습니다.
“이 법안은 가장 널리 퍼져 있고 해로운 세 가지 식품 첨가물로부터 뉴욕 주민을 보호합니다.”
이 법안을 지지한 주 상원의원인 Cordell Cleare는 사람들에게 잠재적인 금지의 이유는 암과의 연관성 때문이라고 말했습니다.
Cleare는 “암과 관련된 어떤 물질도 우리 음식에 들어가지 않기 때문에 식품 안전 및 화학 물질 공개법을 강력히 지지합니다”라고 말했습니다.
“다른 국가에서는 밀가루 기반 제품의 품질 저하 없이 브롬산칼륨을 금지했으며 뉴욕에서도 같은 일이 일어날 것입니다.”
이 제안은 다른 곳에서의 노력을 반영합니다.
캘리포니아는 2023년에 개빈 뉴섬 주지사가 서명한 시리얼, 사탕, 청량음료에서 발견되는 첨가물을 겨냥한 유사한 법안을 통과시켰습니다.
영국은 또한 브롬산칼륨이 실험실 동물에게 암을 유발한다는 연구 결과가 나온 후 1990년에 이 물질을 금지하고 브롬산칼륨을 금지했으며, 유럽연합도 이를 금지했습니다.
서명되면 뉴욕주 법은 첨가제가 포함된 식품의 제조 및 판매를 금지하고 블록 회사는 방어 수단으로 연방 “일반적으로 안전하다고 인정되는” 표준에 의존하는 것을 금지합니다.
또한 제조업체는 해당 성분을 공개적으로 공개해야 합니다.
법안에는 “뉴욕 주민들은 자신이 무엇을 소비하고 있는지 알 권리가 있습니다.”라고 명시되어 있습니다.
“이 법안을 통해 현재 GRAS를 기밀로 유지하는 회사에 이러한 성분을 보고하도록 요구함으로써 뉴욕 주민들은 자신이 무엇을 섭취하고 있는지 알 수 있고 소비자로서 건강을 고려한 결정을 내릴 수 있습니다.”
이 법안은 또한 학교 급식을 대상으로 하며, 수업 시간 중 빨간색 3, 빨간색 40, 파란색 1, 파란색 2, 녹색 3, 노란색 5, 노란색 6이 포함된 품목을 금지합니다. 단, 일부 예외는 캠퍼스 밖이나 근무 시간 외 판매입니다.
중소기업은 규정이 발효되기까지 3년의 유예 기간을 갖게 됩니다.
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