전설적인 비틀즈 드러머 링고 스타(Ringo Starr)가 가장 좋아하는 샌드위치는 놀라울 정도로 간단합니다. 빵에 치즈를 얹는 것입니다. 하지만 그냥 치즈는 아닙니다.
“최고의 샌드위치는 무엇입니까?” 심야 TV 진행자 스티븐 콜버트(Stephen Colbert)는 2021년 ‘The Late Show’에 출연하는 동안 스타에게 물었습니다.
Starr는 “이제 많이는 없지만 치즈만 있어요.”라고 대답했습니다. 그는 치즈를 좋아한다며 “하지만 이제는 염소치즈여야 한다”고 밝혔다.
콜버트가 염소치즈를 좋아하느냐는 질문에 스타는 “저는 소의 분자가 크기 때문에 아무것도 먹지 않는다. 소를 본 적이 있는가? 분자가 이렇게 크다. 그래서 우유 한 잔을 마시면 포만감을 준다. 염소는 우리 몸에 좋은 크기다”고 말했다.
동물의 크기와 그 “분자”에 대한 Starr의 설명은 과학적으로 뒷받침되지 않지만 염소 우유와 젖소 우유 사이에는 구조적 차이가 있습니다.
연구에 따르면 염소유는 일반적으로 젖소보다 작은 지방 소구체의 비율이 더 높으며 지방과 단백질 구성이 다릅니다.
이러한 차이점은 소화 중에 단백질이 응유를 형성하는 방식과 함께 두 가지 유형의 우유가 소화되는 방식에 영향을 미칠 수 있습니다.
염소 치즈는 특유의 톡 쏘는 맛과 흙내음이 나는 경향이 있으며 종종 과일, 꿀 같은 달콤한 음식이나 프로슈토 같은 풍미 있는 재료와 짝을 이룹니다.
콘텐츠 제작자 @domenicskitchen은 음악가들이 가장 좋아하는 샌드위치를 재현한 Instagram 비디오 시리즈의 일부로 Starr가 선호하는 샌드위치를 선보였습니다.
Starr의 간단한 샌드위치를 해석하기 위해 그는 팬에 버터를 두른 빵 두 조각을 구운 후 부드러운 염소 치즈를 바르고 갈은 염소 체다 치즈를 추가했습니다.
한 인스타그램 사용자는 “이건 믿을 수 없을 것 같다”고 말했다. “소금과 후추, 토마토, 얇게 썬 샬롯이 있다고 상상해 보세요.”
“이거 정말 멋져요”라고 다른 사람이 썼습니다.
“그는 왜 더 이상 그것들을 많이 갖고 있지 않습니까? 어서 가세요, 링고!” 다른 사람이 말했다.
일부 소셜 미디어 사용자들은 샌드위치가 전통적인 미국식 구운 치즈처럼 치즈를 녹인 채로 구운 것이 아니라는 사실에 놀랐습니다.
다른 사람들은 86세인 것으로 유명한 기발한 비틀즈가 덜 전통적인 버전을 선호한다는 사실에 놀라지 않았다고 말했습니다.
한 인스타그램 사용자는 “링고가 인생에서 평범한 일을 하거나 즐길 수 있을지 궁금하다”고 썼다.
다른 사람들은 Starr의 분자 주장에 의문을 제기했지만 한 논평자는 “염소 유지방 분자는 젖소보다 작고 미세하여 소화하기 더 쉽습니다.”라고 지적했습니다.
@domenicskitchen이 재현한 다른 유명 샌드위치로는 로큰롤의 선구자인 Little Richard’s(버터에 튀긴 흰 빵에 땅콩 버터, 바나나, 꿀)와 컨트리 스타인 Alan Jackson의 흰 빵에 파인애플과 마요네즈를 얹은 샌드위치가 있습니다.
또한 재창조된 것: 흰 빵에 피멘토 치즈를 얹은 컨트리 음악 아이콘 Dolly Parton’s입니다.
관련 정보는 아래 링크에서 확인하세요