사랑받는 와인 컨트리 치즈 제조업체가 거의 100년 만에 문을 닫습니다

거의 100년 된 와인 컨트리 치즈 제조업체가 코로나19 대유행 이후 계속되는 어려움을 이유로 수상 경력에 빛나는 공장을 폐쇄합니다.

소노마 카운티의 벨라 치즈(Vella Cheese)는 94년 만에 유명한 제품의 생산을 중단하기로 한 “엄청나게 어려운 결정”을 내렸다고 월요일 발표했습니다.

메시지에는 “우리 사업은 코로나19의 어려움에서 완전히 회복된 적이 없으며 오늘날 빠르게 변화하는 식품 산업에서 소규모 장인 회사를 운영하는 데 필요한 재정적 수요가 우리가 감당할 수 있는 것보다 더 많아졌습니다.”라고 적혀 있습니다.

이 회사는 1931년 소노마 미션 크리머리(Sonoma Mission Creamery)에서 일했던 Gaetano “Tom” Vella에 의해 설립되었으며, 웹사이트에 따르면 낙농업자 그룹이 그에게 치즈 공장을 시작하도록 요청했습니다.

315 Second St. East에 위치한 유명한 드라이 잭(Dry Jack), 몬터레이 잭(Monterey Jack) 및 기타 고품질 격자 치즈를 만드는 석조 건물은 1904년에 지어졌으며 원래는 양조장을 수용하기 위해 지어졌습니다.

건물에 있는 명판에는 이 구조물이 “화재와 수많은 지진”에서 어떻게 살아남았는지 설명되어 있습니다.

“1931년 ‘금지’ 기간 동안 Gaetano ‘Tom’ Vella와 그의 아내 Zolita는 건물의 용도를 치즈 제조로 전환했습니다.’라고 적혀 있습니다.

“여전히 Vella 가족 소유이며, 1931년 이래로 별로 변하지 않았습니다. 문화, 관리, 개인적인 실습 기술은 여전히 ​​고품질 치즈를 만드는 데 일부입니다.”

이 명판에는 회사가 제2차 세계 대전 이후 1951년 이전 소노마 미션 크리머리(Sonoma Mission Creamery)로 잠시 옮긴 후 건물에서 치즈 제조를 재개한 후 “1969년부터 이곳에서 수상 경력이 있는 치즈가 생산되었습니다”라고 적혀 있습니다.

Vella Cheese는 회사 역사에 따르면 Tom이 1981년 그의 아들 Ignazio “Ig” Vella에게 사업을 넘겨준 후 다세대 회사로 이어졌습니다.

“그리고 오늘날 Vella 가족의 두 세대가 더해져 이러한 품질의 전통과 세부 사항에 대한 관심이 계속되도록 열심히 노력하고 있습니다.”라고 웹 사이트는 읽었습니다.

시간이 지남에 따라 가족 소유 회사는 2006년에 “Ig”가 “오리건주 포틀랜드에 있는 존경받는 미국 치즈 협회로부터 최초의 평생 공로상”을 받는 것을 포함하여 수많은 상을 받았습니다.

폐쇄 공지에는 회사가 소매점을 공유하고, 도매창고는 남은 재고가 소진될 때까지 열려 있다고 밝혔다.

회사는 또한 거의 100년 동안 사업을 이어온 모든 사람들에게 감사를 표했습니다.

“지속적인 충성심, 지원 및 후원에 대해 고객, 유통업체, 공급업체, 커뮤니티 및 친구들에게 감사드립니다.”라고 적혀 있습니다.

“Vella Cheese를 여러분과 공유할 수 있어서 기쁘고 영광이었습니다. The Vella Cheese Company에 진심 어린 감사를 표합니다.”

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