뉴요커들은 달러 조각, 슬픈 책상 샐러드, “30분”을 약속이 아닌 영적인 개념으로 여기는 배달원들에게서 살아 남았습니다.
그러나 Gwyneth Paltrow는 이제 게임에 참여하기를 원합니다.
4월 20일부터 Goop 창립자는 공식적으로 Goop Kitchen을 뉴욕시에 도입했습니다. 이는 미드타운 고층 빌딩의 혼란 속에서도 살아남으면서도 트라이베카 비스트로에서 플레이팅한 것과 같은 맛을 낼 수 있도록 셰프가 만든 식사를 약속하는 배달 전용 “깨끗한 식사” 개념입니다.
Gothamites는 이미 12개 이상의 서비스를 제공하는 캘리포니아 이외의 첫 번째 위치를 통해 여배우로 변신한 웰빙 거물로부터 일종의 “귀향”을 받고 있습니다.
물론, 그녀가 Big Apple의 뿌리로 돌아가는 것은 식당, 안주인 스탠드 또는 Paltrow 자신을 엿볼 수 있는 어떤 식으로도 포함되지 않습니다.
굽키친이란?
대신 유령 주방일 뿐입니다. 셰프가 만든 “깨끗한” 식사를 맨해튼 전역에 배달하도록 설계된 배달 및 테이크아웃 전용 전초 기지입니다. 100% 재활용 가능한 가방, 책임감 있게 조달된 재료, “대체 크런치”와 같은 이름이 붙을 정도로 세심하게 조립된 샐러드가 포함되어 있습니다.
그리고 이것은 시작에 불과합니다. 플랫아이언(Flatiron), 어퍼 웨스트 사이드(Upper West Side), 어퍼 이스트 사이드(이전 버터필드 마켓(Butterfield Market)) 및 윌리엄스버그(Williamsburg)는 이미 파이프라인에 있으며, Goop 대변인은 이 브랜드가 연말까지 맨해튼 대부분과 브루클린 일부 지역에 공급될 것이라고 예측했습니다.
즉, “마티 슈프림” 스타가 뉴욕으로 돌아왔습니다. 초심자들을 위해 그녀는 어렸을 때 엘리트 스펜스 학교에 다녔습니다. 육체적으로는 아니더라도 적어도 정신적으로는 말입니다.
당연히 The Post는 책임 있는 뉴스룸이 할 일을 했습니다. 우리는 모든 것 중 하나를 주문했거나 거의 모든 것을 주문했습니다.
18.95달러짜리 데리야끼 그릇부터 인생 선택을 판단할 만큼 정서적으로 인식되는 9.95달러짜리 블루베리 레몬 레이어 케이크까지, 스프레드는 점심이라기보다는 이별 후 웰빙 영향력 있는 사람의 식료품 카트에 더 가깝습니다.
19달러짜리 된장 연어 도시락 상자, “고전적”이라고 주장하는 18달러짜리 콥 샐러드, 거의 20달러에 판매되는 G-Potle Taco Crunch Bowl이라는 제품이 있습니다.
그리고 이것이 Goop이기 때문에 모든 것이 “신중하게 소싱”되고 “셰프가 직접 제작”하며 점심 시간과 삶의 의지 대부분보다 길어지는 배달 시간의 잔인한 현실을 견딜 수 있도록 설계되었습니다.
물론 문제는 오스카상 수상자의 청정 식사 제국이 실제로 미국에서 가장 더러운 음식 도시에서 살아남을 수 있는지 여부입니다. 아니면 이것이 미드타운 교통에서 금이 간 플라스틱 용기에 부딪히는 순간 무너지는 또 다른 윤기 나는 웰빙 판타지일 뿐인지 여부입니다.
우리는 알아내기 위해 파고들었습니다.
Goop Kitchen이 원활한 배송을 위해 설계되었다면 245 W. 46th St.의 미드타운 픽업 경험은 약간 다른 이야기를 들려줍니다.
Midtown의 새로운 Goop Kitchen에서 주문하는 것이 실제로 어떤가요?
포스트 사진작가 Tamara Beckwith는 브랜드의 West 46번가 전초 기지(피크닉 디지털 푸드 코트 내부)로 향했고, 그녀가 “타임스 스퀘어 DoorDash 메카”라고 묘사한 곳을 발견했으며, 밖에는 “배달 자전거 군대”가 대기하고 있었습니다.
설정이 그다지 직관적이지는 않았습니다. 이 공간에는 30개가 넘는 레스토랑이 있으며 회전하는 디지털 화면에 레스토랑 이름이 번쩍이고 있지만 Goop Kitchen의 특별한 존재감을 나타내는 것은 거의 없습니다.
내부에는 모든 스크린과 셀프 서비스가 갖춰져 있습니다. 키오스크에 주문을 탭하고 기다린 후(이 경우에는 약 45분), 사물함 벽에서 음식을 가져오면 Beckwith는 “매우 아마존”이라고 느꼈습니다.
배달을 받는 것조차 까다로웠습니다.
Goop Kitchen 반납: 웰빙이지만 지연됨
포스트 라이프스타일 책임자 나타샤 펄먼(Natasha Pearlman)은 처음에 정오쯤에 스프레드시트를 사무실로 보내려고 했습니다. 대신 가장 빠른 배송 시간은 오후 3시 30분으로 돌아왔고 어느 순간 완전히 다른 주문이 나타났습니다.
Pearlman은 이러한 혼동이 설정과 관련이 있을 수 있다고 의심했습니다. “인력 감소, 자동화 증가” 및 시스템이 Goop 수준 수요를 따라잡기 위해 여전히 문제를 해결하고 있는 것입니다.
맛 테스트: 기네스의 ‘깨끗한’ 요리가 더러운 뉴스룸의 정직함을 만났습니다.
굽키친이 웰니스를 판매하고 있다면 더포스트 뉴스룸이 현실 점검을 가져왔다.
우리는 “미덕 그릇”에서 글루텐 프리 피자에 이르기까지 전체 내용을 파헤쳤으며 평결은 결코 단조롭지 않았습니다.
Goop Teriyaki Bowl($18.95)은 드문 합의를 불러일으켰습니다. 부동산 편집자 Zachary Kussin은 쇼핑몰의 음식 기름을 구운 닭고기, 케일, 아보카도로 바꾸는 “고급 Panda Express”라고 불렀습니다.
라이프스타일 리포터인 Allison Lax는 훨씬 더 직접적으로 말했습니다. 닭고기는 “폭탄”이었습니다. 부드럽고, 맛이 좋았으며, “무거워지지 않고” 포만감을 느꼈습니다. 증명할 것이 있는 그릇으로는 나쁘지 않습니다.
그러나 피자는 기회가 없었습니다.
Lax는 글루텐 프리 Queen Margherita($18.50)를 “기껏해야 중간”이라고 불렀고 Kussin은 “오직 질감”을 전달했다고 말했습니다.
라이프스타일 기자 벤자민 코스트(Benjamin Cost)는 더 나아가 덜 익힌 빵 껍질의 맛이 “플레이도 사각형에 토핑을 얹은 것” 같다고 말했습니다.
피자를 종교처럼 여기는 도시에서 그것은 경계선에 있는 신성모독입니다.
디저트도 블루베리 레몬 레이어 케이크($9.95)가 방을 나눠서 하루를 정확하게 구하지 못했습니다.
Lax는 감귤 향이 나면서 “가벼움과 바람이 잘 통하는” 느낌을 받았지만 다른 사람들은 블루베리(또는 레몬) 맛을 전혀 맛보기 위해 애썼습니다. 맛보다 느낌이 더 많습니다.
페스토 파스타($17.95)는 더 안전한 지역에 도착했습니다. Lax는 “더 따뜻하다면 정말 좋을 것”이라고 말했고, Associate Lifestyle Editor인 Fabiana Buontempo는 공격적으로 “건강한” 것을 기대하고 왔다고 인정했으며 바질 맛이 전통적인 버전만큼 강하지 않더라도 기분 좋게 놀랐습니다.
“’건강에 좋다’고 광고했기 때문에 모든 것이 풀 맛이 날 것이라고 기대하고 들어갔습니다. 너무 깨끗하고 건강하고 맛이 별로 없을 거라고 생각했어요. 굽키친 음식을 보고 기분 좋게 놀랐다”고 부온템포는 고백했다.
“클래식한” Cobb($17.95)가 조용히 초과 성과를 냈습니다. Buontempo는 단순하고 재미없는 버전을 기대했지만 대신 만족스러운 버전을 얻었다고 말했고, 라이프스타일 기자 Kyra Breslin은 신선한 재료와 드레싱에 대한 자제력을 높이 평가하며 “너무 좋다”고 말했습니다.
Goop조차도 옥수수 속을 너무 많이 다루지 않는 것 같습니다.
타이 크리스피 라이스 크런치 샐러드($16.95)는 작은 경고 라벨이 붙은 가장 큰 히트작 중 하나였습니다. 보조 사진 편집자 Yared Glicksman은 크런치가 “정말 요리를 돋보이게 만든다”고 언급하면서 “맛있다”고 말했으며, 부 사진 편집자 Evelyn Cordon은 부분이 나눌 수 있을 만큼 크다고 말했습니다.
수석 사진 편집자 Jesaca Lin은 잠재적인 거래 방해자 중 하나인 고수를 지적했습니다. 그것을 좋아하면 당신은 황금색입니다. 싫어하고 경고를 받았습니다.
모든 것이 그렇게 명확하지는 않았습니다.
마늘로 구운 일본식 고구마($10.50)는 눈에 띄기 위해 애썼고, Lin은 이 요리에 “더 많은 정체성이 필요하다”고 말하며 가장 잘 요약했습니다. 다른 사람들은 마늘 맛이 거의 느껴지지 않는다고 지적했습니다. 하지만 재가열하면 그 효과가 둔해졌을 수도 있습니다.
놀랍게도 눈에 띄는 제품은 G-Potle Taco Crunch Bowl($18.95)입니다. Breslin은 버섯 카르니타스를 “엄청나게 맛있습니다”라고 불렀는데, 이는 실제로 윙윙거리는 이름이 전달되는 드문 순간입니다.
여름 샐러드 롤($14.50)도 인상적이었습니다. Cost는 이 제품을 “활기차고 바삭바삭하며 응집력이 있다”고 설명했지만 $14.50의 부분은 “자선 활동이 아닙니다”라고 언급했습니다. 그들은 또한 그가 표현한 대로 “영안실처럼 차갑게” 도착했습니다.
된장 연어 도시락 상자($18.95)도 또 다른 승리를 거두었습니다. 브레슬린은 이 생선을 “훌륭하다”며 그 균형을 칭찬했습니다. 소스에 푹 빠지지 않고 약간의 단맛만 있으면서 풍미가 좋습니다.
좀 더 든든한 것을 먹고 싶은 분들을 위해 칠면조 칠리($17.95)가 배달되었습니다. 사진작가 Tamara Beckwith는 절인 양파, 할라피뇨, 측면 요리와 같은 사려 깊은 추가 재료로 완성되어 마치 한 끼 식사처럼 느껴지도록 하여 맛있고 포만감을 준다고 설명했습니다.
깨끗한 식습관과 신중한 소싱에 대한 모든 이야기에도 불구하고 결과는 그다지 깨끗하지 않았습니다.
일부 요리는 인상적이었습니다. 다른 사람들은 혼란스러워했습니다. 몇몇은 여행에서 살아남지 못했습니다.
뉴욕에서 가장 솔직한 리뷰가 될 수 있습니다.