시간 제한 식사는 최근 몇 년 동안 인기를 얻었지만, 최근 연구에 따르면 간헐적 단식은 체중 감량에 효과적이기는 하지만 더 넓은 혜택 측면에서 과대 광고에 부응하지 못할 수도 있습니다.
독일의 소규모 연구에서는 두 가지 서로 다른 시간 제한 식사 일정을 적용한 참가자들이 체중이 감소했지만 혈당, 혈압, 콜레스테롤 또는 기타 주요 심장 대사 지표가 개선되지 않은 것으로 나타났습니다.
참가자에는 31명의 과체중 또는 비만 여성이 포함되었습니다. 보도 자료에 따르면 한 그룹은 오전 8시부터 오후 4시 사이에 식사를 했고, 다른 그룹은 2주 동안 일반적인 칼로리 섭취량을 유지하면서 오후 1시부터 오후 9시 사이에 식사를 했습니다.
Science Translational Medicine 저널에 발표된 연구 결과는 널리 알려진 간헐적 단식의 심장 대사 효능이 식사 시간보다 적은 칼로리를 섭취한 결과일 수 있음을 시사한다고 연구진은 말합니다.
또한 참가자들은 시간이 제한된 식사 일정을 적용했을 때 일주기 리듬(수면/기상 주기)의 변화를 보였지만 관련 건강 영향은 알려지지 않았습니다.
이 연구에는 몇 가지 한계가 있었습니다. 일부 연구자들은 규모가 작기 때문에 연구의 중요성에 의구심을 품었습니다.
캐나다의 의사이자 작가이자 연구자인 제이슨 펑(Jason Fung) 박사는 폭스 뉴스 디지털(Fox News Digital)에 “개입이 얼마나 온화한지를 고려할 때 차이를 감지하는 것은 심각하게 부족합니다.”라고 말했습니다. 그는 또한 참가자들이 하루에 일반적인 12~14시간 단식 대신 16시간 단식을 하고 있다는 점도 지적했습니다.
뉴저지의 등록 영양사인 로렌 해리스-핀커스(Lauren Harris-Pincus)는 이번 연구 결과가 의도적인 칼로리 제한이 없었기 때문일 수 있다는 점에 동의하고 표본 크기가 “아주 작다”고 반복했습니다.
연구에 참여하지 않은 Harris-Pincus는 Fox News Digital에 “등록 영양사로서 나는 신중하게 계획하고 하루 중 더 일찍 전환할 때만 시간 제한 식사를 권장합니다”라고 말했습니다.
“미국인 10명 중 1명만이 권장량의 과일과 채소를 섭취하고 있으며 93%는 섬유질 목표를 달성하지 못했습니다. 식사 시간을 제한하려면 다량 영양소와 미량 영양소를 적절하게 섭취할 수 있도록 보다 신중한 식사 계획이 필요합니다.”
전문가는 또한 나중에 식사할 수 있도록 아침 식사를 거르는 것은 칼슘, 칼륨, 섬유질, 비타민 D를 포함한 미국 식단에서 “우려되는 영양소”의 섭취를 감소시킬 수 있다고 경고했습니다.
연구원들은 앞으로 더 오랜 기간에 걸쳐 시간 제한 식사의 효과를 조사하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다고 말했습니다. 또한 칼로리 제한과 시간 제한 식사의 조합이 결과에 어떤 영향을 미칠 수 있는지는 아직 알 수 없습니다.
향후 연구에서는 다양한 인구 집단이 어떻게 반응할지 탐구할 수도 있습니다.
뉴욕의 장 건강 전문가이자 유명 영양학자인 Daryl Gioffre 박사는 이 연구가 만성 스트레스, 수면의 질, 약물, 호르몬 상태 및 기본 대사 건강과 같은 중요한 요소를 설명하지 못했다고 지적했습니다.
연구에 참여하지 않은 Gioffre는 Fox News Digital에 “이 모든 것이 지방 감소와 심장 대사 개선을 크게 둔화시킬 수 있습니다.”라고 말했습니다.
“신체의 주요 스트레스 호르몬인 코르티솔은 자연적으로 아침에 가장 높으며 이는 연구된 단식 기간 중 하나와 겹칩니다.”라고 그는 계속했습니다. “스트레스가 높아지면 코티솔만으로도 칼로리 섭취량이나 식사 기간에 관계없이 지방 연소를 차단하고 혈당 조절을 방해하며 심혈관 개선을 가릴 수 있습니다.”
그러나 Gioffre는 간헐적 단식이 올바르게 수행되고 시간이 지남에 따라 지속되면 인슐린 조절을 개선하고 염증을 줄이며 지방 감소를 지원하고 심혈관 건강 개선에 기여할 수 있다는 연구가 점점 늘어나고 있다는 데 동의했습니다.
“이런 짧은 스트레스 맹검 연구로는 포착할 수 없는 결과입니다.”라고 그는 덧붙였습니다.
Fox News Digital은 연구원들에게 의견을 요청했습니다.