들어본 적도 없는 별 모양의 슈퍼푸드 – 단백질과 오메가-3가 풍부합니다

이 페루산 씨앗은 여러분이 가장 좋아하는 슈퍼푸드가 될 것입니다.

마운틴 땅콩, 사차 땅콩 또는 잉카 너트로도 알려진 사차인치는 아마존 열대우림에서 자라는 사랑스러운 별 모양의 과일에서 유래합니다.

오늘날에는 단백질 분말, 종자 버터 및 오일 등의 형태로 씨앗 전체를 찾을 수 있습니다. 사차인치로 만든 헤어 및 스킨 케어 크림과 오일도 있습니다.

씨앗은 아마존 분지에서 수천년 동안 식용으로 사용되어 왔습니다. 그러나 그들의 모국인 페루에서는 음식보다는 전통적인 건강 치료법과 더 관련이 있습니다. 지역 주민들은 콜레스테롤 관리, 심장 건강, 위장관 건강, 관절염 등을 위해 이를 사용합니다.

이 씨앗이 실제로 이러한 분야의 건강에 도움이 될 수 있습니까? 사차인치에 대해 알아볼까요?

사차인치의 효능은 무엇인가요?

사차인치는 건강한 지방으로 가득 차 있습니다. 씨앗의 50%가 심장 건강에 유익한 불포화 지방으로 구성되어 있습니다.

한 연구에 따르면 사차인치 오일은 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 이는 심장마비와 뇌졸중의 위험을 줄여줍니다.

불포화 지방은 또한 더 오랫동안 포만감을 느끼게 하여 체중 감량에 도움이 됩니다. 두 연구에서는 사차인치 오일이 제2형 당뇨병으로 이어질 수 있는 인슐린 저항성을 완화하는 데 도움이 될 수 있다는 사실도 밝혔습니다.

특히 오메가-3 지방산은 사차인치 오일의 45~50%를 차지합니다. 심장 혜택과 함께 오메가-3는 인지 기능을 개선하고 기분을 좋게 하며 관절염을 완화하고 눈 건강을 보호할 수 있습니다.

오메가-3는 또한 염증을 낮추는 데 도움이 되며 신체 전반에 걸쳐 광범위한 이점을 제공합니다. 염증은 위협에 대한 신체의 반응이지만 만성 염증은 위험이 없을 때 발생합니다. 류마티스 관절염의 경우 면역 체계가 관절을 공격합니다.

이러한 증상에는 생선 기름과 같은 오메가-3 보충제가 권장되는 경우가 많습니다. 사차인치는 완전 채식 대안을 제공할 수 있으며 비린내가 나는 트림을 피하는 데 도움이 됩니다.

씨앗에는 단백질도 풍부합니다. 일단 오일이 추출되면 남은 식사에는 53~59%의 단백질이 포함되어 있어 이 분말은 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 훌륭한 단백질 옵션이 됩니다. 이러한 “완전한 단백질”은 근육 회복, 효소 생산 및 면역 건강에 중요합니다.

사차인치는 항산화제로도 유명합니다. 이는 DNA, 세포막 및 세포의 다른 부분을 손상시키는 “자유 라디칼”에 대응합니다. 유리 방사형은 피할 수 없으며 담배 연기, 자외선 및 오염 물질에서 발견됩니다.

항산화제는 일부 식물에서 자연적으로 발생하여 맛과 영양분을 보존하는 데 도움이 됩니다.

한 연구에서는 씨앗에서 315가지 항산화 물질을 발견했습니다. 특히 심장 및 피부 건강과 관련된 비타민 E 또는 토코페롤이 함유되어 있습니다. 또한 만성 염증을 줄이는 데 도움이 되는 페놀성 화합물과 신체가 면역체계에 중요한 영양소인 비타민 A로 전환하는 카로티노이드를 함유하고 있습니다.

씨앗에는 섬유질, 칼슘, 철분도 다량 함유되어 있습니다.

한 조사에 따르면 페루인들은 주로 씨앗을 땅콩처럼 통째로 구워서 먹었습니다. 사실, “사차인치”는 원주민 케추아어를 대략적으로 “가짜 땅콩”으로 번역한 것입니다.

씨앗은 두 가지가 서로 바꿔서 사용되는 여러 요리에 사용됩니다.

실험에 앞서, 한 연구에 따르면 일부 사람들은 사차인치 오일을 섭취한 후 메스꺼움을 경험했지만 시간이 지남에 따라 효과가 사라졌습니다.

알레르기 반응도 보고되었습니다.