브루클린에 레드 소스의 부활이 다가오고 있습니다.
작년에 121년간 클래식 시칠리아 요리를 선보인 후 갑자기 문을 닫은 캐롤 가든(Carroll Gardens)의 페르디난도 포카세리아(Ferdinando’s Foccceria)는 새로운 주인과 새로운 변화로 다음 달 다시 문을 열 예정입니다.
이 자리는 지난 3월 Ferdinando의 오랜 소유주인 Frank Buffa가 직접 선택한 새로운 소유주인 Sal Lamboglia와 함께 Bar Ferdinando로 다시 문을 열 예정입니다. 길 건너편에 활기 넘치는 카페 스파게티(Cafe Spaghetti)를 소유하고 있는 람보글리아(Lamboglia)는 4월 15일 동네 카페와 칵테일바로 이 공간을 재개장할 예정입니다.
브루클린의 Swoony’s와 Sal Tang’s 매장을 관리하는 Lamboglia는 The Post와 공유한 성명에서 “내 목표는 Ferdinando’s를 특별하게 만드는 요소를 보존하는 동시에 앞으로 몇 년 동안 계속해서 관리하는 데 필요한 관리를 제공하는 것입니다.”라고 말했습니다.
“우리는 그것이 알아볼 수 없는 것을 원하지 않습니다. 하지만 저는 그 공간에 비친 제 자신을 보고 싶습니다.”
새롭게 단장한 Union Street 레드 소스 전문점에서는 시칠리아 주먹밥, 문어 샐러드, Buffa 가문의 요리법을 사용하여 만든 “오리지널” 파넬 샌드위치와 커피, 에스프레소를 계속 제공합니다.
새로 추가된 메뉴에는 집에서 만든 가지 카포나타와 인살라타 디 마레, Lamboglia가 추가되었으며 Radio Bakery 졸업생 Jackie De La Barrera의 디저트 메뉴도 포함됩니다.
바에서는 이전에 Swoony’s 출신이었던 Ricardo Echeverri가 이끄는 칵테일 프로그램을 선보일 예정이며 “클래식, 아마로 포워드 붓기, 마티니, 버몬트 및 상징적인 맨해튼 스페셜에 대한 바 고유의 스핀에 대한 창의적인 변형”을 제공한다고 Bar Ferdinando 담당자는 말했습니다.
Lamboglia는 기관의 원래 미술품, 역사적인 조명 기구, 바닥재 및 의자의 약 절반은 물론 “수세대에 걸쳐 공간을 정의한” 수십 년 된 간판을 보관할 것이라고 말했습니다.
벽에 기념되어 있는 레스토랑의 유명한 고객으로는 레오나르도 디카프리오(Leonardo DiCaprio)와 마틴 스콜세지(Martin Scorsese)가 있습니다. 마틴 스콜세지(Martin Scorsese)는 2006년 영화 ‘디파티드(The Departed)’의 한 장면에서 페르디난도의 레스토랑을 사용했습니다.
해당 블록에 개인 미술관을 소유하고 있는 현지 화가 Michael Hafftka는 새로운 오픈이 Carroll Gardens에서 이미 사랑받는 식당인 Cafe Spaghetti의 환영받는 추가 사항이라고 생각합니다.
그는 4년 된 레스토랑에 대해 “저는 그곳에서 자주 식사를 합니다. 좋은 곳입니다”라고 말하면서 이 블록은 새로운 바와 카페로 “향상”될 것이라고 덧붙였습니다.
Hafftka는 “그들은 이웃에 큰 도움이 됩니다. 그래서 Bar Ferdinando도 훌륭한 추가 요소가 될 것이라고 생각합니다”라고 덧붙였습니다.
지난 2월 건강 문제로 매장을 닫은 Buffa는 이전에 The Post와의 인터뷰에서 Lamboglia가 “잘 맞는다”고 생각하며 다른 구매자보다 그를 선택했다고 말했습니다. “그는 유명한 사람이고 나는 그가 Cafe Spaghetti와 함께 한 방식이 마음에 듭니다.”
“그는 (페르디난도의) 길을 계속 갈 것입니다.”