미국 최고의 피자 중 5가지 캘리포니아 파이

움직여, 뉴욕.

캘리포니아는 뉴욕의 전설적인 피자 현장에 돈을 투자하고 있습니다. 골든 스테이트 피자 가게 5곳이 미국 최고의 피자 27곳의 새로운 목록에 올랐습니다.

로스앤젤레스 핫스팟 3곳, 샌프란시스코에 새로 온 곳, 오클랜드에서 가장 인기 있는 곳이 이번 주에 발표된 Food & Wine의 최신 기사에서 군침이 도는 곳으로 선정되었습니다. 평범한 페퍼로니 슬라이드는 잊어버리세요. 캘리포니아 경쟁자들은 양고기 피자부터 인도풍 파이, 바삭한 디트로이트 스타일 사각형까지 모든 것을 제공합니다.

전국 목록에는 전통적인 피자 전문점과 미국 피자계를 뒤흔드는 독창적인 신규 업체가 모두 포함되어 있으며, 이는 미국 최고의 파이가 단지 뉴욕이나 시카고에서만 나오는 것이 아님을 증명합니다.

골든스테이트가 물품을 배송하는 곳은 여기입니다.

피자 궁전 – 로스앤젤레스

실버 레이크에 위치한 이 활기 넘치는 인도풍 스포츠 바에서는 피자가 매콤하게 변신합니다. 레스토랑의 시그니처 메뉴인 처트니 피자(Chutney Pijja)는 인도와 이탈리아의 풍미가 독특하게 결합되어 주목을 받았습니다. 파이에는 그린 칠리 처트니, 모짜렐라, 톡 쏘는 호로파 토마토 소스가 들어있습니다.

피자리아 세이(Pizzeria Sei) – 로스앤젤레스

이 LA 피자 가게는 자랑할 만한 곳으로, 올해의 50대 피자 글로벌 순위에서 세계 최고 중 하나로 조명되었습니다. 셰프 Willian Joo가 이끄는 Pizzeria Sei는 도쿄 스타일의 완벽한 나폴리 스타일 파이를 전문으로 합니다. 이 파이는 전통적인 나폴리 피자 제조 기술과 일본식 정밀함을 결합하여 독특한 바다 소금 크런치와 함께 물집이 생기고 표범 무늬가 있는 껍질을 만들어냅니다. Food & Wine은 매콤한 양고기, 크렘 프레슈, 레몬, 허브 및 고수 꽃을 얹은 모험적인 요리인 Mala Garden을 선정했습니다.

쿼터 시트 – 로스앤젤레스

Echo Park의 Quarter Sheets는 소박한 정사각형 조각을 컬트가 좋아하는 음식으로 만들었습니다. Aaron Lindell과 페이스트리 셰프 Hannah Ziskin이 운영하는 이 작은 피자 및 디저트 가게는 가장자리가 바삭하고 프라이드 치즈가 들어간 두꺼운 디트로이트 스타일 파이를 전문으로 합니다. 페퍼로니 피자는 목록에서 큰 호응을 얻었습니다.

6월의 피자 – 오클랜드

June’s Pizza의 북쪽에 있는 셰프 Craig Murli는 예전 창고였던 예상치 못한 환경에서 동부 해안의 피자이올로들에게 심각한 경쟁을 벌이고 있습니다. 이 레스토랑은 신선하고 단순한 스타일을 유지하며 레드 파이, 페퍼로니, 주중 스페셜 메뉴 등 18인치 파이 3개만 제공합니다. 레드 파이(Red Pie)는 Food & Wine에서 필수 메뉴로 선정되었으며 최근 6월 메뉴에서 사랑받는 마르게리타(Margherita)를 대체했습니다. 피자 위에 토마토, 부라타 치즈, 오레가노, 마늘 오일, 페코리노, 소금을 얹습니다.

줄스 – 샌프란시스코

샌프란시스코에 있는 42석 규모의 피자 가게에서 테이블을 구하는 것은 무엇을 주문할지 결정하는 것만큼이나 어렵다고 합니다. 팬들은 뉴욕과 뉴 헤이븐 피자의 요소를 결합한 셰프 Max Blachman-Gentile의 사워도우 파이를 맛보기 위해 식당으로 모여듭니다. 레스토랑의 7가지 피자 중 레드 소스 파이에 케이퍼와 멸치가 듬뿍 들어간 드렁큰 세일러(Drunken Sailor)가 주목을 받았습니다.

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