인디애나폴리스에 본사를 둔 패스트푸드 체인 Steak ‘n Shake는 주방에서 모든 전자레인지를 제거할 것이라고 발표했습니다.
“우리는 4월 15일까지 모든 객실에 전자레인지가 없을 것으로 예상합니다. 고급 레스토랑에는 전자레인지가 필요하지 않습니다.”라고 레스토랑은 X에 게시했습니다.
“음식의 질을 향상시키고 전통적인 조리 방법만을 사용하는 것은 우리 여행의 일부입니다.”
체인점에서는 “진짜 음식을 먹어라”라고 날카롭게 덧붙였다.
이러한 움직임은 최근 HHS 장관 Robert F. Kennedy Jr.와 USDA 장관 Brooke Rollins가 전자레인지에 사용할 수 있는 초가공 식품에 의존하는 대신 최소한으로 가공된 전체 식품을 우선시해야 한다는 요청을 반영합니다.
더 많은 미국인들이 재료 목록과 음식의 출처를 면밀히 조사함에 따라 레스토랑은 더 간단한 조리법, 더 깨끗한 라벨 및 농장에서 신선한 재료를 조달하여 신뢰와 미뢰를 얻을 것이라고 확신하고 있습니다.
데이터 회사인 Scrape Hero에 따르면 미국에는 390개의 레스토랑이 있습니다.
캘리포니아의 셰프이자 레스토랑 경영자인 Andrew Gruel은 Fox News Digital에 Steak ‘n Shake가 전자레인지를 사용하는 이유가 무엇인지 궁금하다고 말했습니다.
“일회성 시나리오라면 알겠지만, 전자레인지로 음식을 조리하고 있던 걸까요?” 그루엘이 말했다.
Fox News Digital은 추가 의견을 위해 Steak ‘n Shake에 연락했습니다.
일부 건강 문제를 언급하면서 2022년 국립의학도서관에 ‘마이크로파 방사선과 뇌’라는 제목의 체계적 리뷰가 게재되었습니다.
“전자레인지는 인간 CNS의 두 가지 주요 구성 요소 중 하나인 뇌를 손상시킬 수 있으며, 특히 신체 내부에 신호를 전달하는 데 중요한 역할을 하는 신경 전달 물질에 영향을 미칠 수 있습니다.”라고 연구진은 썼습니다.
그들은 또한 방사선이 뇌의 신호 전달 과정을 지연시킬 수 있다고 말했습니다.
연구원들은 “반대로” 마이크로파는 “의료 분야에서도 매우 유용하다”고 말하면서 종양 탐지의 예를 인용했습니다.
“전반적으로 마이크로파는 노출된 생물학적 시스템에 긍정적, 중립적, 부정적 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.”라고 연구진은 말했습니다.
Gruel은 Fox News Digital에 자신의 레스토랑 주방에 항상 전자레인지를 두고 있다고 말했습니다.
“직원들이 가끔 음식으로 사용해요.”라고 그는 말했습니다.
“초콜릿을 녹이고, 특정 디저트를 만들고, 라임 주스를 만드는 데 좋습니다. 요령이 많아요.”
작년에 Steak ‘n Shake는 100% 천연 우지 사용으로 전환하여 레스토랑에서 종자유를 사용하지 않았습니다.
이 레스토랑은 도널드 트럼프 행정부가 전유 마시기를 추진하기 전인 12월에도 a2 우유로 전환했다.
트럼프 대통령은 지난 1월 건강한 어린이를 위한 전유법(Whole Milk for Healthy Kids Act)에 서명했습니다.
Steak ‘n Shake는 웹사이트에서 “a2 우유는 자연적으로 A2 단백질만 생산하고 A1은 생산하지 않는 소에서 나온 100% 진짜 우유입니다. 발표된 연구에 따르면 a2 우유는 소화가 더 쉽고 불편함을 피하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.”라고 밝혔습니다.