Anthony Bourdain의 전설이 계속 커지면서 새로운 A24 전기 영화에서 나오는 최신 충격 토니, 세계인의 형성기에 초점을 맞춘 이 영화는 기존 팬과 신규 팬 모두 실제 Tony가 누구인지 더 알고 싶어합니다.
그리고 그의 가까운 친구들과 동료들이 가장 잘 알 것이다.
“모두가 ‘그 사람이 정말 그랬나요? 저것 시원한?’ 하지만 실제로는 훨씬 더 쿨했어요.” 전설적인 술집 시베리아의 소유주인 트레이시 웨스트모어랜드(Tracy Westmoreland)는 고 셰프이자 작가이자 전 세계를 누비는 TV 진행자가 뉴욕 주방에서 땀을 흘리며 근무한 후 종종 재충전하는 모습을 보였다고 The Post에 말했습니다.
웨스트모어랜드는 최근 2018년 61세의 나이로 자살한 위대한 요리인에 대해 궁금해하는 고객들로부터 질문을 많이 받았다고 말했습니다.
“사람들이 들어와서 대개 매우 부드럽게 시작하면서 무작위로 질문을 합니다.”라고 그는 설명했습니다. “그리고 5분쯤 지나니 그들이 그에 대해 더 알아보기 위해 여행 중이라는 것이 분명해졌습니다. 나는 여전히 그 친구에 대해 이야기하면 감정이 북받칩니다. 친구가 그리워서요.”
Westmoreland는 “그가 처음 들어왔을 때를 기억합니다. 그는 찢어진 청바지와 카우보이 부츠를 신고 키가 너무 컸습니다. 나는 그의 불알을 부러뜨리곤 했습니다”라고 Westmoreland는 말했습니다. Westmoreland는 Bourdain에게 1990년대 늦은 밤 맥주에 취한 대화에서 요리사로서 자신의 시간에 대해 글을 쓰라고 말한 최초의 사람 중 한 명이라고 생각합니다.
“당시 그는 범죄 소설을 쓰고 있었습니다. 그래서 저는 ‘야, 토니. 괜히 그런 게 아니야. 넌 갱스터가 아니고 빌어먹을 요리사야.’라고 말했어요. 그는 가서 ‘나는 요리사.’ 나는 ‘나를 날려 버려’라고 말했다. 당신이 아는 것에 대해 쓰십시오. 음식에 관한 글을 쓰지 않으면 금지하겠습니다.’”
Bourdain과 Westmoreland는 결국 St. Martin으로 함께 여행하게 되었고, Bourdain은 Westmoreland를 설득하여 열대 섬에 바의 전초기지를 열도록 시도했습니다. Westmoreland가 사랑하는 Big Apple과 가까이 머물기를 원하면서 이 계획은 실패했습니다.
그러나 Bourdain은 확실히 Westmoreland의 조언을 따랐고 음식에 대한 글을 쓰기 시작했습니다. 그의 에세이가 출판된 후 뉴요커, 그것은 그의 획기적인 책을 낳을 계약으로 이어졌습니다. 주방 기밀나, 2000년에.
Bourdain의 절친한 친구가 NYC 이전의 한 여름에 초점을 맞춘 Matt Johnson 감독 영화의 바람을 맞았을 때, 심술궂고 재치 있는 요리 아이콘이 부엌에서 그리고 꽃이 만발한 작가로서 자신의 자리를 차지했을 때 Westermoreland는 그의 친구가 어떻게 묘사될지에 대한 기대가 낮았습니다.
그는 “우선 영화가 망할 거라고 생각했다”고 털어놨다.
“하지만 말해야 겠어요. 난 그게 좋다고 생각했어요. 그 사람(세사)이 토니처럼 잘 맞았다고 생각했어요.”라고 그는 덧붙였습니다.
“그는 그의 본질을 포착했습니다. 하지만 토니의 최종 아내를 연기한 여배우는 매우 예쁘고 매우 친절했지만, 토니의 실제 아내인 낸시가 더 예쁘고 섹시했습니다.”
The Post에 대한 리뷰에서는 이 영화를 “매우 호감이 간다”고 평가했습니다.
John Tesar는 Bourdain과 함께 주방 참호에서 일한 동료 셰프이며, 주방 기밀 Jimmy Sears라는 이름으로.
Tesar는 80년대에 처음으로 Bourdain과 친구가 되었습니다. 두 사람은 결국 미드타운의 유명한 식당인 The Supper Club에서 함께 요리를 했습니다.
“내가 그를 처음 봤을 때, 그는 꽉 끼는 청바지에 검은색 가죽 재킷을 입고 카우보이 부츠를 신고 들어왔고 빌어먹을 럭키 스트라이크를 피우고 있었습니다.”라고 Tesar는 The Post에 회상했습니다.
“나는 ‘이 사람 대체 누구야? 그는 육체적 존재감이 매우 컸습니다.”라고 키가 6’4″인 Bourdain을 회상했습니다.
Tesar는 Bourdain이 결국 자신에 대해 글을 썼을 때 자신이 인정받았다고 느꼈다고 말했습니다. 주방 기밀, 그는 Tesar를 “훌륭한 요리사”라고 불렀습니다.
Bourdain은 The Supper Club에서 그와 함께 요리하도록 모집되기 전에 Tesar에 대해 “그는 맨해튼 주변 바닥에서 자고 있었고 채권자와 전 여자 친구를 피하며 일반적으로 힘든 상황을 겪고 있었습니다. “라고 썼습니다.
Tesar에 따르면 실제 Bourdain은 “매우 카리스마가 넘쳤지만 어떤 면에서는 순진하고 다른 면에서는 정교했습니다.”
결과적으로 그는 Sessa가 “Tony의 민감하고 취약하며 때로는 엉뚱한 측면을 잘 묘사했다”고 생각합니다.
테사르가 즐긴다 토니연예인의 밝은 빛이 들어오기 전의 남자를 보여주기 때문이다.
테사르는 “그는 유명해지기 전에는 매우 복잡한 사람이었다”고 말했다.
“유명한 사람을 보면 그 사람이 항상 연기를 하기 때문에 그 사람이 실제로 누구인지 알기가 더 어려운 것 같아요. 제가 이 영화를 좋아했던 이유는 그 사람이 모든 사람 앞에서 어떤 사람인지 보여 준다는 점이에요.”
그는 또한 현대 문화가 부르댕과 같은 유명 셰프의 생각조차 방해하고 있다고 말했습니다.
“자아, 냉담한 팁, 게임 쇼에 의해 사라졌습니다.”라고 그는 생각합니다. “그가 세상을 떠난 것은 안타까운 일입니다. 그는 정말로 성공을 거두었기 때문입니다. 비록 그가 세상에서 가장 자기 파괴적이고 무례한 개자식일지라도 그는 훌륭한 음식 작가였습니다.”
그 결과 부르댕이 프랑스에서 자살했다는 소식을 듣자 그는 즉각적으로 반응했다.
“내 마음 속에 가장 먼저 든 생각은 ‘뭐야, 이 바보야. 왜 자살했어?”
Bourdain의 또 다른 절친한 친구인 Michael Ruhlman은 Bourdain을 “그것을 예술로 바꾼 저지의 재치 있는 사람”으로 묘사했습니다.
빈번한 여행 동반자이자 동료 음식 작가인 Ruhlman은 몇 년이 지난 후에도 여전히 타락한 친구에 대해 이야기하고 있다는 것이 놀랍지 않다고 말했습니다.
“그는 매우 솔직하고 솔직했으며, 누구도 모방하거나 복제할 수 없는 유머와 지성으로 자신의 생각을 말했습니다.”라고 그는 포스트에 부르댕을 돋보이게 만든 이유에 대해 말했습니다.
“그는 모든 종류의 종교적, 정치적 분열을 뛰어넘었고 우리 모두를 연결해주는 일종의 통합자였으며 사람들은 그것을 정말로 받아들인 것 같습니다.”
Ruhlman이 Bourdain을 처음 만난 것은 2001년이었습니다. 부르댕이 자신의 책을 검토하도록 배정되었을 당시 셰프의 영혼 New York Times Book Review를 위해.
“좋은 평론이었고 책도 많이 팔려서 만나보고 싶었고, 감사 인사를 전하고 싶었어요.”
그들은 결국 우정을 쌓았고 Bourdain은 그를 식사 모험에 데려갈 것입니다.
“일단 그는 매우 유명하고 논란이 많은 스시 바인 Masa를 리뷰하라는 임무를 받았습니다. 남성 건강그러나 그는 식사 중에 너무 취해서 아무것도 기억하지 못했습니다.”라고 Ruhlman은 회상합니다. “그래서 그는 돌아가서 나와 (동료 요리사이자 Bourdain의 절친한 친구) Eric Ripert를 데려왔습니다.”
승무원은 Ripert가 나중에 그들을 다른 술집으로 데려간 후 다시 망치질을 당했습니다.
“나는 그 사람이 보낸 이메일을 듣고 잠에서 깨어났는데, 그 사람은 너무 취해서 허드슨 강에 토를 한 상태였습니다.”
Ruhlman에 따르면 Bourdain은 자신의 방식대로 삶을 살았습니다.
그는 “우리 둘 다 기름진 것과 내장을 좋아해서 사이좋게 지냈다”고 말했다. “나는 항상 그가 말한 인용문을 좋아했습니다. ‘사람들은 당신의 몸을 사원처럼 대하는 것에 대해 이야기하지만 나는 내 몸을 재미있는 집처럼 대합니다.’
Ruhlman은 Bourdain의 유산과 수많은 프로젝트에 감탄합니다.
게다가 토니A24는 셰프에 관한 동행도서 ‘더빙’도 출시했다. 더 행복하고 멍청한 시대: Anthony Bourdain의 프로빈스타운 시절. 올해 초, 엄선된 부르댕의 글이 다음과 같이 재포장되었습니다. 앤서니 부르댕 리드아르 자형.
2021년 다큐멘터리도 있어요 로드러너로리 울레버(Laurie Woolever)의 작품도 마찬가지입니다. 부르댕(Bourdain): 확실한 구전 전기그리고 사후에 석방된 세계 여행: 불손한 가이드.
Ruhlman은 “이제 그는 Saint Tony입니다. “라고 말했습니다. “낯선 사람들은 여전히 나에게 동정심을 원하고 있으며, 그 사람이 아닌 그의 친구들에 대한 그러한 수준의 공감을 갖는 것은 나에게 그의 인기가 얼마나 큰지를 보여주었습니다.”
“그와 같은 사람은 이전에도 없었고 앞으로도 없을 것 같습니다..”
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