USTA 빌리 진 킹 국립 테니스 센터(USTA Billie Jean King National Tennis Center) 부지로 걸어가면 결국 푸드 코트 지역으로 향하게 됩니다. 올해 US 오픈 기간 동안 대부분의 날 토너먼트에서 화제가 되었던 38달러짜리 샌드위치를 사려고 기다리는 팬들의 긴 줄을 만나게 될 것입니다.
그렇다면 US 오픈 참가자들이 양파, 아이올리, 프로볼로네를 얹은 프라임 립 샌드위치를 사기 위해 줄을 서서 기다리게 만든 이유는 무엇입니까? 어떤 사람들은 토너먼트에서 하루에 15~20분을 투자했습니다. 그것은 당신이 누구에게 물어보느냐에 달려 있습니다.
64세의 브루클린 출신 롭 칼슨(Rob Carlson)이 전화를 걸기로 결정한 것은 다른 사람들로부터 들은 소문 때문이었습니다.
“문제는 누군가가 그것을 가지고 있다는 소식을 듣고 ‘그거 알아요? 정말 맛있어요’라고 말한 다음 그 줄을 보면 실제로 ‘좋아, 그거 알아? 기다릴 가치가 있다’라고 말하는 두 가지 사실이 있다는 것입니다.”라고 그는 전화를 끊은 후 The Post에 말했습니다. “사람들이 그것을 정말 좋아하고 줄을 서서 기다리고 싶어 할 때 다른 사람들이 그것을 검증하는 것을 보면요. 물론이죠, (잠깐만) 어때요?”
Allie Struda(24세)와 Emma Barrett(28세)은 모두 이 도시에 거주하며 Salt Hank’s의 “전설”에 익숙하다고 프렌치 딥 샌드위치를 구입한 후의 순간을 설명했습니다.
익숙하지 않은 분들을 위해 설명하자면, 솔트 행크(실명 Henry Laporte)는 코로나19 팬데믹 기간 동안 바이럴 요리 동영상을 통해 소셜 미디어에서 명성을 얻었습니다. 작년에 그가 West Village에 오프라인 매장을 열었을 때 팔로어, 브랜드 거래 및 요리 책이 탄생했습니다.
이 가게는 즉시 성공을 거두었고 현재 US 오픈에서 인기를 끌고 있는 프렌치 딥 샌드위치만을 판매하고 있습니다.
“우리는 도시 출신이기 때문에 Salt Hank의 이야기와 그것이 얼마나 좋은지 잘 알고 있습니다.”라고 Struda는 설명했습니다. “우리는 그것을 시도해 볼 기회가 없었는데, 왜 안 되겠습니까?”
Barrett은 “때때로 그 선이 당신을 끌어당깁니다”라고 덧붙였습니다.
Barrett은 샌드위치에 대한 끊임없는 소셜 미디어 게시물을 언급하면서 “소셜 미디어가 이유입니다.”라고 말했습니다. “말 그대로 그게 다예요. 난 존나 배고프거든요.”
USTA는 지금까지 US 오픈을 통해 얼마나 많은 샌드위치가 판매되었는지에 대한 총계를 가지고 있지 않지만 국립 테니스 센터의 최고 운영 책임자인 Daniel Zausner는 Salt Hank’s가 특정 날짜에 West Village 매장에서 판매할 것보다 매일 3배나 팔렸다고 말했습니다.
Zausner는 The Post에 “관심도가 모든 사람의 기대를 뛰어넘을 것이라는 사실은 놀랍지 않습니다.”라고 말했습니다. “제가 매우 기뻤던 점은 놀랍지는 않았지만 기뻤습니다. 그 공간에서 하는 일의 3배에 달하는 양을 그들을 위해 일하면서 하루 동안 첫 번째 샌드위치와 같은 일관성과 1,500개의 샌드위치 품질을 유지할 수 있다는 것입니다.”
Zausner와 USTA는 올해 토너먼트가 끝난 후 Salt Hank가 다시 돌아오기를 바라고 있지만, 그는 또한 그것이 그들에게도 잘 되기를 바랐습니다.
Salt Hank’s는 토너먼트 경기장 스탠드에 집중하기 위해 US 오픈 3주 동안 West Village 매장을 폐쇄했습니다.
“나는 지금 그들이 자신들의 주력 위치에 대한 헌신을 포기하는 실수를 저질렀다는 느낌을 갖지 않기를 바라는 단계에 있습니다.”라고 그는 설명했습니다. “왜냐하면 나는 그들이 다시 돌아오는 것을 보고 싶기 때문입니다. 우리는 단지 그들이 정말로 성공하는 것을 보고 싶고, 그들이 하고 있는 일에 대해 정말 기분이 좋아지기를 바랍니다.”
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